【转载】绝密配方炒鸡【农家炒鸡】的做法
2016-01-18 10:15:48| 分类: 美食|举报|字号 订阅
【所用料】清远鸡半只 咸肉150克 青椒2个 红椒2个 生姜1块 大蒜6粒
丁香10粒 酱油2汤匙 黄酒2汤匙 老抽2茶匙 花生油2汤匙
【这样做】
1.将咸肉洗净后切成薄片。
2.把青红椒切成段,大蒜生姜切成厚片。
3.将鸡洗净,斩成块。
4.锅内放油,油温后加入腊肉爆香出油。
5.加入生姜大蒜炒香。
6.投入鸡块,加黄酒多翻炒几下。
7.调入酱油、老抽丁香炒均,加3汤匙开水,以中小火慢炒。
8.待锅内汁水快收干时,加入青红椒翻炒均匀入味,收干水分即成。
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